Возможно, ты пользуешься непоследней версией Nero -тогда онапредлагает только один вариант записи: Disk-at-Once. И в таком режиме дописать что-то на диск не возможно!
Установите последнюю версию, ну и там в нужно галочку поставить — Мультисессионный диск