Если устройства содержат термодатчик - тогда температуру можно мониторить с помощью, например, программ RivaTuner или Everest, Sisoft Sandra.
Еще есть "домашний способ" температуры видеокарты, правда неточный
Ткни пальцем в радиатор, если держать можно секунды 4, значит поменьше 50С.
Про кулеры заюзай поиск, найди сайты "разгоняльщиков" и там подробно в картинках тебе покажут как, что и на какие видюхи можно поставить из охлаждения.