Эмуляция DOS - это эмуляция DOS.
Запусти любое DOS-приложение и посмотри список процессов: увидишь, что вместо этого приложения запущен ntvdm.exe: виртуальная машина, эмулирующая DOS-окружение и выполняющая внутри себя запущенную программу. А в качестве интерфейса этот NTVDM использует консольное окно.