Рипнуть-то все-таки, скорее всего, придется, хотябы без сжатия, чтоб получился один файл, с которым потом колдовать. Canopus Pro Coder справится с этой задачей, им же потом можно будет и привести в нужный размер полученный файл.
Кстати, я тут порылся и нашел еще одну програмульку -
DVDFab, сам не юзал, но пишут что может копировать ДВД диски и, с лучае необходимости, разбивать на части. Если сработает - потери качества не будет, жать уже не потребуется