[XPEHOTPOH]

Так, погодите-погодите. Во-первых, для импульсного БП намного важнее не скачки напряжения, а резкий рост потребляемого тока и выход его за пределы допустимых. Потому как в зависимости от стандарта, по которому построен БП, разные линии питания формируются по-разному, например, в последней редакции ATX12V v.2.2 12 и 5В формируются отдельно трансформаторами, а 3,3В - насыщаемым сердечником, поэтому 3,3В в новых блоках провалить вообще нереально, оно всегда на одном и том же уровне. Именно потому на 3.3В ставится провод Vsense для автоматической коррекции выдаваемых напряжений.
Основные проблемы с вылетом БП - выгорание полевых транзисторов, не рассчитанных на утянутый через них ток или не обеспеченных достаточным фильтром, деградация конденсаторов в цепях высокого напряжения и пробой диодов.
Проверять БП на устойчивость хотсвапом винтов - это мазохизм и тыкание пальцем в небо, работающий 3,5 винт потребляет не больше 0,5А по линии 5В и мизер по 12В, насколько я помню из докладов Maxtor. При раскрутке движка потребление может расти до 0,6А, но всё равно для БП 450Вт с требуемым стандартом допуском по 12В 30А это копейки. Единсвенное, из-за чего может сработать защита при таком подключении - если вдруг будет неконтакт и искра, тогда, ессно, будет перегрузка на линии питания. Кстати, для винтов, на которые в данный момент ничего не пишется, никакой опасности от нормального хотсвапа нет, они точно так же включаются и выключаются в штатном режиме - отрубом или подачей питания.
Лабораторным методом выдаваемые БП максимальные токи можно отлично проверить, создав комбинированную нагрузку на все 3 линии питания и постепенно повышая ее в указанных производителем КНХ, напряжения меряются любым нормальным мультиметром, а пульсации - осциллографом на 20 МГц, пульсациями считается шум на частотах от 10 до 20 МГц, допуски по веткам есть всё в том же ATX12V 2.2 developer specs, легко гуглятся.
В домашних условиях проверить БП можно, посчитав требуемое сопротивление для соответствующего потребления тока (закон Ома пока не отменили) и подцепив к соотв. веткам соответствующие подстроечные резисторы. Придётся помучаться с мультиметрами, конечно. Но по крайней мере по токам и перекосу напряжения так проверить БП можно.