Я работал и на 12" и 13". С офисом на 12" работать можно, разрешение ставил 800х600. Соответственно для Excel это не очень удобно, т.к. колонки не все помещаются и приходится прокруткой пользоваться
А на 13" поудобнее. В свое время, когда покупал исходил из того, что ноуты придется возить и обращал внимание на вес. Время автономной работы от батарей для меня было не критично. А производительность для тех применений, которые Вы написали, некритична - любой из этих двух хорош.