Cartman, нет, не вариант. надо что бы можно было зайти в этот документ (например после разрыва связи) и добавить запись с товаром

1. а что когда объект становится ссылкой в него ничего добавить/удалить нельзя?
2. может есть другой вариант как сохранять документ (ведь в самой 1с я могу зайти потом в документ найдя его в журнале и добавлять/удалять записи)?
зы: речь идет об 1с 8.1