Такие "заточки" ОС есть. В основном - на ноутах (определённый класс ноутов умеет воспроизводить мультимедия без загрузки винды).
При этом загружается из спец. раздела HDD сильно урезанная версия ОС, которая кроме воспроизведения мультимедиа не может вообще ничего.
Если хочется организовать нечто похожее на компе, который для этого изначально не предназначен -
http://www.google.com/custom?hl=en&l...timedia+livecd
Практически любой *nix LiveCD может быть установлен на HDD.
Можно изготовить (теоретически) нечто похожее и на базе винды, но несколько сложнее.