[Borland]

Роутинг пропиши на "Сервер 2" чтобы маршрут до "Компьютер 6" шёл через гиговый интерфейс.
Но вообще говоря ни разу не вижу смысла кидать один гиговый и один сотку линки в одну локальную сеть.
Достаточно оставить один гиговый - тогда вся связь будет идти через него. Скорости от одного линка на 100Мбит/с практически не прибавится (на самом деле серверов, которые в состоянии загрузить гигабитный канал больше чем на половину совсем немного).
И более равномерного распределения загруженности по сетке логично поставить самый быстрый свитч в центре, а остальные свитчи и севера воткнуть в него...
На самом деле задача распределения загрузки в одной сети по двум сетевым интерфейсам корректно решается только на управляемом свитче.