Вообще-то сейчас "не модно" ковыряться в sendmail.cf (как-то редактировал, до сих пор содрогаюсь...).
Разработчики пошли навстречу админам и вынесли наиболее употребимые настройки в sendmail.mc, коий и советуют редактировать. Синтаксис не сложный, но прежде чем писать желательно разобраться.
