Mafiozo, Если нужна надёжность - винты ставятся минимум в RAID-1 (зеркало). При этом система потребляет больше электричества и больше шумит, и доступная ёмкость хранилища равна ёмкости одного винчестера - зато выход из строя любого винчестера из пары не ведёт к потере данных.
Соответственно, для сборки такого хранилища требуется два винчестера, каждый из которых имеет потребную ёмкость.
Ещё есть "RAID-1EE" (но далеко не во всех возможных контроллерах-хранилищах), который тоже потребляет половину ёмкости дисков на обеспечение сохранности данных, зато в него можно объединять нечётное количество дисков, к примеру из 3x1Tb получится 1,5Tb массив с производительностью практически как у RAID-10.
И есть собственно RAID-10.
Ещё можно собрать RAID-5, если производительность менее важна чем ёмкость. 3 и более винчестеров, из которых ёмкость одного уходит под обеспечение сохранности данных.
Если сохранность данных важна - варианты JBOD и RAID-0 можно из рассмотрения исключить.
Если же вообще без RAID - 1x2T лучше чем 2x1T, хотя бы потому, что есть возможность позже добавить ещё 2T при появлении необходимости...
P.S. Даже самая распрекрасная супер-СХД не отменяет потребности в регулярном резервном копировании критически важных данных...