[Borland]

Память мобильного телефона доказательством служить никак не может.

Доказать мошенничество теоретически можно.
1. Предъявляете претензию оператору. Письменно. Они обязаны принять и на вашем экземпляре проставить входящий номер и дату приёма. А потом письменно же ответить.
2. С отказом оператора обращаетесь в общество защиты прав потребителей. Там, по идее, юристы подскажут, куда и как писать заяву о мошенничестве.
3. Следствие запрашивает данные по звонкам у европейского оператора, который роуминг обеспечивал. Через Интерпол, очевидно...
4. Суд.

Если звонка не было и роуминг-оператор это подтвердит - вам вернут списанное + судебные издержки + (возможно) что-то за моральный ущерб.