1 Диктофон покупают потому что его в кармане можно таскать, в отличие от нотебука.
2 Запись интервью понятие растяжимое: для газеты - одно (тут все что угодно пойдет, в т.ч. микрофон за 2$ - MIC-111), а для радио - совсем другое дело. Если для радио, то и микрофон надо приличный да и на звуковуху надо смотреть.
3 Опять-таки про микрофоны. В каких условиях писать-то? На улице, в метро, в тихом офисе? Для шумных мест желательно иметь узконаправленый микрофон (кардиоидная диаграма направленности, суперкардиоидная, а иногда и микрофон-"пушка"). Это дело стоит дорого. А вот если тихий офис и запись "не для колективного прослушивания", то и двухбаксовый сойдет (тем более, что он выполнен в настольном варианте). хотя лучше что-то посерьезнее... Особенно с точки зрения "солидности"
4 Вход на ноутбуке наверняка стерео, так что можно без проблем взять 2 микрофона и каждый писать на свой канал.
5 меньше чем в 50$ уложиться можно легко, но только в варианте когда условия для записи хорошие , запись делается для себя и не требуются понты.
PS: приличные микрофоны (не истина в последней инстанции, но обрати внимание), например в Слами, если ты в Москве:
AKG D40S микрофон вокальный 80-20кГц гиперкардиоидный с кабелем 5м. - 28$
AKG D50S микрофон вокальный 80Гц-20кГц гиперкард. с кабелем 5м. - 38$
AKG D60S микрофон вокальный 70-20кГц гиперкард. с кабелем 5м. - 35$