[aleks_k2]

Если диски уже есть, то сделать с ними уже ничего нельзя.
(Разве-что это не закрытый мультисессионный CD-R)

Если только собираешься сделать, то можно воспользоваться PGP или BestCrypt.
Создается шифрованный диск, наполняется и потом файл в котором он
содержится закатывается на CD. В этом случае без пароля или взлома
соответственно PGP или BestCrypt ничего не прочитаешь
(а в то что их взломают ради того что-бы что-то прочитать я не верю).