$moker
cmd.exe должен быть запущен с параметром "/V:ON"
Код:
/V:ON Разрешение отложенного расширения переменных среды с применением
символа '!' в качестве разделителя. Например, /V:ON разрешает
использовать !var! в качестве расширения переменной var во время
выполнения. Синтаксис var служит для расширения переменных
при вводе, что приводит к совсем другим результатам внутри
цикла FOR.