[quaker]

а еще можно уксусом и тоже есть можно
серега когда оно замариновано (НЕ вымочено) как следует в хорошем маринаде часов 10-12 (кстати кто мешает маринад на вине зафигачить) и поливать этим же маринадом при готовке то вот тут вполне улет