1) Зачем мышка??? Сенсорный экран -- хоть пальцем тыкай, хоть стилусом.
Наверное, если очень захочется, можно мышь через bluetooth поключить. Но зачем?
2) Насчет конкретного аппарата -- на
www.hpc.ru есть хороший каталог КПК с возможностью сравнения по указанным параметрам. Там сразу и выберешь.
3) Pocket PC -- вареза больше. ;-))