[EvroStandart]

С массивами удобнее прописывать каждый элемент отдельно. Примерно так:
$messages['en_GB'] ['username'] = 'username';

Массивы можно также раскидать по разным файлам чтобы лишнее не грузить.

Ещё можно в базу данных записывать.